Ca' Barley

L’idea del birrificio Ca’ Barley è nata nel 2015 da tre fratelli con dei campi coltivati a cereali, una vecchia casa a Sernaglia della Battaglia, la passione della birra e una filosofia improntata al biologico. Coltivano 30 ettari di orzo senza usare la chimica, e poi lo spediscono in Germania per la maltatura tradizionale tedesca. La famiglia Villanova utilizza anche l’acqua del proprio pozzo, che scende in profondità, donando acqua pura. Anche i luppoli sono esclusivamente biologici e prodotti in piccole quantità.