Caseificio di Primiero

Il Caseificio Sociale di Primiero, fondato nel 1973, ha sede a Mezzano di Primiero in provincia di Trento.
La zootecnia rappresenta un’importante risorsa economica per questo territorio, un tempo quasi ogni famiglia possedeva delle mucche per il proprio sostentamento. Oggi, come nel passato, nel periodo estivo è diffusa la pratica dell’alpeggio che garantisce un latte fresco ricco di quegli elementi che solo l’alta montagna sa dare; lo stesso latte che poi trasportato in valle dà origine ai profumatissimi formaggi tipici.
La produzione comprende Trentingrana DOP, Tosèla, Formaggio Primiero, Fontal, Puzzone di Moena, ecc.. oltre burro e ricotta.