È un’azienda a conduzione familiare operante sul mercato nazionale da oltre 10 anni. Lo stabilimento principale, sito in Marano di Valpolicella, è dedicato alla lavorazione di prosciutti cotti (con un volume produttivo di oltre 30.000 pezzi settimanali), speck, pancette e altri prodotti di salumeria.Il salumificio Coatti si è dotato anche di una struttura dedicata alla lavorazione e al disosso delle carni suine fresche. Alla forte presenza nel settore ho.re.ca, l'azienda ha abbinato la produzione per le principali aziende del settore alimentare e gruppi di DO e GDO italiani, sia con marchio proprio che a marchio del distributore.
Attività svolte da STA:STA svolge servizi di manutenzione.