Quest’anno si è tenuta la seconda edizione del Convegno digitale di Scienza e
Tecnologia lattiero-casearia di Latte Più.
Nelle giornate 23-24-25 Maggio 2023 sono stati affrontati diversi argomenti durante
l’evento; tuttavia i temi principali sui quali gli esperti si sono concentrati sono stati:
economia, produzione e innovazione del settore lattiero-caseario.
STA quest’anno è stata sponsor di questo progetto in quanto esperti di impianti di
depurazione e riciclo. Proprio per questo, durante la terza giornata, Massimo Dal Forno,
Responsabile Commerciale, e Luca Mancini, Responsabile del Settore Industria, sono intervenuti
in merito ai trattamenti specifici di depurazione e possibilità di riutilizzo
dell’acqua reflua nei cicli produttivi.
Per ogni tipo di produzione, infatti, ci sono un processo e un impianto ideali in grado di
trattare al meglio le acque di scarico, ottimizzando la filiera e riutilizzando i reflui.
Nella filiera lattiero-casearia è fondamentale dedicarsi alla depurazione delle acque
reflue provenienti dai diversi processi; l’esempio più eclatante sono le acque
derivanti dagli scarichi del lavaggio di attrezzature ed apparecchiature impiegate nella
lavorazione del latte e nella produzione di formaggi, come i polivalenti, doppi fondi,
formatrici, pastorizzatori, ecc… .